臺南市龍崎區衛生所官方網站

玉米在國人日常飲食中多以配菜的形式呈現，食品業者也常以金色蔬菜的名義販售，因此許多人誤會玉米是蔬菜，此外，有著如同水果般「可生食、高甜度」的水果玉米，更讓人分不清究竟是水果還是蔬菜？實際上，不論是黃玉米、糯玉米或是水果玉米均屬於全榖雜糧類（主食類），含有豐富的澱粉，1又1/3根玉米約等於1碗飯。

資料來源：每日飲食指南手冊P.14-15

資料來源：https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=127&pid=8102